9:10 – 9:30
SALA ENOTREND – PAD.3

INAUGURAZIONE

9:30 – 12:30
SALA ENOTREND – PAD.3

Nuove sfide del Prosecco tra sostenibilità e mercato

In questi ultimi anni il Prosecco ha visto crescere la sua notorietà sui mercati nazionali e internazionali con risultati economici significativi per l’economia vitivinicola italiana. I risultati raggiunti premiano gli sforzi di tutti coloro che hanno contribuito a questi straordinario successo, dalle Istituzioni pubbliche nazionali (Ministero, Regioni Veneto e Friuli Venezia Giulia), alle imprese del settore e al mondo della ricerca. I prossimi anni si preannunciano, per il Prosecco, altrettanto impegnativi e richiedono un forte impegno da parte di tutti gli attori della filiera, sia per quanto riguarda la contendibilità dei mercati europei, nord americani e dei nuovi sbocchi verso l’area del sud est asiatico, sia per quanto attiene l’immagine della produzione, in particolare sotto il profilo della sostenibilità.

SALUTI ISTITUZIONALI
Moderatore: Gianluca Atzeni – Gambero Rosso
Relazioni:

• DIEGO TOMASI – Comitato Scientifico Enotrend – Ricercatore CREA – Vite, Centro di Ricerca per la Viticoltura di Conegliano.
• VASCO BOATTO – Comitato Scientifico Enotrend – Docente presso il dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali, Economia e Politica Agraria e Forestale dell’Università di Padova.
• ANTONIO MOTTERAN – Senior Manager (Bauli, Illy, Carpenè Malvolti), Consulente di Strategia Aziendale, Docente presso ITS di MKtg&Sales management, Giornalista Pubblicista freelance.

TAVOLA ROTONDA

• Stefano Zanette – Presidente del Consorzio Prosecco DOC
• Innocente Nardi – Presidente del Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Armando Serena – Presidente del Consorzio Tutela Vini del Montello e Colli Asolani.

SCARICA GLI ATTI DEL CONVEGNO

10:30 – 11:30
SALA VITE – PAD.2

Ultime acquisizioni in campo enologico

Antonella Bosso – CREA Centro Ricerca per l’Enologia Asti
Organizzato da L’Informatore Agrario

11:30 – 12:30
SALA VINO – PAD.5

Degustazione Cru
a cura del Consorzio di Tutela Vini Soave

14:00 – 15:00
SALA VITE – PAD.2

Potatura meccanica quando conviene

Riccardo Castaldi – Gruppo Cevico
Organizzato da L’Informatore Agrario

14:00 – 18:00
SALA ENOTREND – PAD.3
Traduzione simultanea italiano-inglese / inglese-italiano

Lo scenario della viticoltura europea, tra crisi climatica e nuove esigenze del consumatore
La viticoltura del nostro Paese sta attraversando una fase di profondi cambiamenti e negli ultimi anni si evidenziano alcune tendenze che avranno un forte impatto sulle caratteristiche strutturali della viticoltura italiana dei prossimi anni. L’Europa e l’Italia in particolare, hanno cercato di reagire con la riscoperta dei vitigni autoctoni e con la valorizzazione dei contenuti evocativi del terroir, ma solo poche varietà e poche Denominazioni sono riuscite ad imporsi con successo. La nostra viticoltura si sta infatti polarizzando su tre o quattro regioni del centro-nord. Strategiche si sono rivelate le applicazioni della viticoltura di precisione e la space economy che permette di sviluppare modelli previsionali da applicare a molte scelte colturali. Si è inoltre passati da un’indicazione generica di tutela dell’ambiente alla cosiddetta viticoltura sostenibile che è oggi alla base della nuova normativa comunitaria che regolerà nei prossimi anni l’utilizzo di fitofarmaci in agricoltura. Il futuro della viticoltura non sarà più nella separazione tra produzione e consumo:lo sviluppo sostenibile deve essere considerato un traguardo raggiungibile attraverso i risultati della ricerca.

Moderatore: Adriano Del Fabro
TAVOLA ROTONDA:
Prof. Attilio Scienza – Presidente Comitato Scientifico
Dott. Riccardo Ricci Curbastro – Presidente Federdoc
Prof. Dr. Monika Christmann – Presidente OIV
Dott. Eugenio Sartori – Direttore Vivai Cooperativi Rauscedo (VCR)
Coldiretti
Confcooperative

SCARICA GLI ATTI DEL CONVEGNO